薇薇安

宝宝名字：侯小燕
宝宝性别：小女生
宝宝年龄：9岁11个月
生日：2002年2月22日
星座：双鱼座
来自：北京市东城区
等级：幼儿园
头衔：管理员

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腐乳蒸排骨——轻松简单“蒸”美味 发表时间:2010-08-20

【腐乳蒸排骨】

【主料】

猪小排250克、花生米50克

【腌排骨材料】

广式辣腐乳2块、蚝油1大勺、鲜酱油1大勺、绍兴酒1大勺、糖1小勺、玉米淀粉1小勺

【配料】

小红辣椒1个、香菜1根

【做法】

1、腐乳捣碎和其他腌排骨的材料搅拌均匀调成汁备用

2、将排骨放入腌料中腌制2小时以上，最好是头天晚上腌制，第二天蒸，会更加入味

3、花生米放入锅中加冷水先煮20分钟备用，不先煮的话，待会跟排骨一起蒸不容易熟透，口感会比较硬

4、把煮过的花生米铺在碗的底部，再把腌制好的排骨平铺在上面，撒上小红椒圈，放入蒸锅，隔水蒸。上汽后蒸约30分钟（筷子能轻易戳穿排骨肉就可以了），最后取出撒上香菜碎就大功告成了

【补充】

蒸排骨的时候最好选择一个深度较浅的盘，不要用深碗，排骨也要尽量平铺排放，这样受热均匀，有利于排骨蒸制得更透彻

用腐乳汁腌过的排骨有一种独特的风味，

清蒸的方式不仅让食材的原味不易流失，

而且蒸制之后浓香软烂，非常入味，

让人在食欲不佳的夏天也有胃口吃肉了

。。。

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日记评论全部 29 条

午后绿茶998 发表于 2010-10-24 10:53:54 回复

是薇薇安自己做的吗？一定很好吃哦！

0314 发表于 2010-10-15 22:36:08 回复

看上去好香啊

fcolwm 发表于 2010-10-12 10:20:01 回复

我刚刚买了排骨，过来学习一下美味的制作。

大楠小杭发表于 2010-10-09 23:44:55 回复

学习了！

小P孩儿发表于 2010-09-22 09:29:45 回复

可以学习一下，这图上的是薇薇安自己做得吗

鬧鬧发表于 2010-09-05 06:44:40 回复

今天上午做下吃

奕孜发表于 2010-09-02 20:51:17 回复

我们家乡的腐乳很好吃，我老妈亲自做的也别有一番韵味。这道菜的原料没有半点问题，家中都有现成的，双休日就试着做做。

wujingyv 发表于 2010-08-24 10:36:36 回复

看起来好好吃.薇**要减肥,不能吃多啊

faling妈妈发表于 2010-08-23 11:42:30 回复

好简单的美味啊

恬美妞妈咪发表于 2010-08-23 10:13:22 回复

一定很好吃。

木妈发表于 2010-08-23 08:20:12 回复

来学学。。

小哲BB 发表于 2010-08-22 20:08:01 回复

哇，看着就很好吃啊

cocoqin 发表于 2010-08-22 14:18:08 回复

看起来很美味啊。

盛夏de果实发表于 2010-08-22 12:45:36 回复

看着就好吃，可以试下！

轻松做人发表于 2010-08-21 22:14:10 回复

我喜欢腐乳的味道,但不吃辣!

静宸发表于 2010-08-21 17:29:17 回复

好诱人啊！

旦旦妈发表于 2010-08-21 17:03:07 回复

我这懒主妇，光看流口水就行了，等着有人请我吃。。

馆驿河头发表于 2010-08-21 16:49:32 回复

看得我肚子都咕咕叫起来了～～

语乐妈发表于 2010-08-21 16:17:27 回复

进来学习了。

小晗栩发表于 2010-08-21 10:48:33 回复

好有食欲的样子

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